绍兴十大美食都有什么?

  绍兴十大美食有:新昌春饼,绍兴香糕,绍兴滩簧,油炸臭豆腐,梅干菜焖肉,奶油小攀,越鹅, 越鸡,绍兴贡瓜,柯桥豆腐干。

  新昌春饼形如圆月,薄如纸张,白中透黄,略带微咸,酥脆香美,买一根油条卷起来吃,既松又香,别具风味。将带鲜肉馅或葱馅的小卷春饼放在油锅里炸,即成为色泽金黄、香脆可口的春卷。制作新昌春饼面要和得稀稠适度,火候也要合适,手法也很关键,因其不易损坏可作干粮携带。

  绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。用精白粳米磨成米粉,配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料,再拌以纯白沙糖,和粉成型后,放到白炭火上烘焙,这样焙制的香糕黄而不焦,硬而不坚,上口松脆香甜,并有解郁、和中、开胃、健脾之功能。绍兴香糕品种多样,以精制桂花香糕最佳。

  柯桥豆腐干是浙江绍兴传统的地方名吃之一,以其历史悠久、制作精细、风味独特而驰名省内外。柯桥豆腐干原名“五香茶干”。辅料特多,做工考究。它选用优质黄豆为主要原料,配以大茴、小茴、桂皮、丁香、山萘、黄酒、甜面酱、冰糖等十几种辅料精制而成。

  来绍兴必吃的十大美食,1、梅菜扣肉;2、臭豆腐;3、茴香豆;4、奶油小攀;5、芋饺;6、醉鸡;7、萝卜丝饼;8、酱鸡(酱鸭);9、醉蟹;10、鲞冻肉。吃货们,来绍兴,记得尝尝哦!

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  绍兴十大美食有臭豆腐、梅干菜焖肉、奶油小攀、糟鸡、酱鸭、萝卜丝饼、醉蟹、木莲羹、西施豆腐和臭(霉)苋菜梗。

  和长沙的黑色臭豆腐不一样,绍兴的臭豆腐是金黄色的,也是去绍兴必须要尝的美食。绍兴臭豆腐外酥里嫩,吃的时候在外面涂一层酱料,可以选甜酱和辣酱,而且价格便宜,一般5元/份。

  绍兴的另一道不可不尝的美食就是——梅干菜焖肉。入口肥而不腻,肉香夹杂着梅干菜特有的香味,让人食指大动。

  奶油小攀是一款绍兴甜点,造型像一个白色礼帽,是用鸡蛋和面粉制作而成,吃起来软绵清甜,口感绝佳。

  绍兴有一道特色美食——糟鸡。看起来像白斩鸡,不仅保留了鸡肉的原味,还用酒糟腌制入味,比白斩鸡多了酒香,配上鲜嫩的鸡肉,你能品尝到绍兴独有的味道。

  绍兴人在冬令时节喜欢吃酱鸭,人人都会在家中挂着这种美食。酱鸭酱香浓郁,柴而不腻,让人欲罢不能。

  绍兴街头的又一美食,面粉里面裹上萝卜丝,放入油中炸,金黄的萝卜丝饼就诞生了,入口即化,粘上少许辣酱,美味无敌。

  绍兴美食中唯一鲜活的美味——醉蟹。和平时吃的熟蟹不一样,醉蟹用黄酒和其他配料腌制入味,蟹肉鲜活,入口满是酒香和酱香,配上生姜,一吃难忘。

  这种透明的美味叫——木莲羹,是江浙一带才有的美食,类似龟苓膏,吃起来像果冻,夏天的时候吃最好了。

  西施豆腐是绍兴一道有名的汤菜,主料豆腐,配上小葱,木耳等小菜,最大限度保留了豆腐的原味,吃起来清爽可口。

  这是绍兴三臭之一——臭(霉)苋菜梗,第一次吃的人很难接受这个味道。吃法也很独特,不吃外皮吃吸汤,吃起来咸咸的,非常下饭。这款霉苋菜梗烧豆腐非常可口。

  绍兴的饮食文化源远流长,这些都是当地有名的家常菜,在这江南小镇上,找一处当地老字号饭馆,点一桌当地特色家常菜,在这文人辈出的地方感受一下当地的特色美食情怀。